昨天晚上，小編用了好幾個小時，把整個冷凍食品行業進行了大小分類，且是具有商業價值的細分領域產品分類做了一張比較完善的思維導圖。

因為整個冷凍食品行業這么大，竟然發現沒有人做這樣的事情，確實很出乎我的意料。

畢竟絕大多少冷凍食品行業的人都只是從事某一個細分領域的工作事業，或者幾個，全品類都經營從事的的確極少極少。小編也只涉足其中幾個很小的板塊，的確全部都分析下來信息量太大太大了，難度也非常高。

正因為有難度，才具有價值和意義，所以我也愿意做這樣的事情，當作一個業余的愛好也挺不錯，至少能讓更多人受益，自己也能在其中挖掘到更多商機。

第二天一上午，就有小部分冷凍食品行業從業人員均向我索要了這張2020年冷凍食品細分行業商業價值分類圖的高清圖，同時大家紛紛表示感謝和認可。

的確，這也是小編我花費了一個晚上的空閑時間，根據自己對整個行業的認知加上很多商業報道和咨詢類的報告綜合匯總和分析，以及新聞、自媒體等大量素材整理出來的。

說不上有多準確或者多么的專業，更談不上粉絲所認為的“老師”這個稱謂，只是我第一個花了時間和精力做了這個事情而已，相對而已就有點小價值；

絕大部分冷凍食品的從業人員和老板群體，包括小編我也都只涉及到冷凍行業某細分領域某一小塊產業，未曾涉及所有細分行業。

只是相對有12年的工作經驗和幾大行業的從業經歷，從事的工種從技術類、營銷類、管理類、零售服務類、咨詢類都有過相關工作經驗，有成功也有過失敗，雜而不精深。

只是視角方面可能會更寬闊點，路子更野一點，而這對傳統而相對閉塞的冷凍行業或許我能帶來一些不一樣的價值觀點和引發大家的深度思考。

有20年以上歷史的集團型企業，就跨越了多個細分冷凍食品領域，比如三全、思念、千味央廚、安井等等集團型冷凍食品企業，有能力，也有比較充裕的資金、資本將產業版圖進行快速擴張和升級。

他們從原來開始深耕細作某一個單品類產品，逐步擴大到非常多的細分冷凍食材領域中，從而深深地占據消費者心智，和成為影響整個行業的產品研發推廣風向。

同時像之前深耕冷凍食品行業的職業經理人、傳統經銷商和生產制造業企業家，比如凍品在線的林志勇，福建串多多劉助、川鼎匯火鍋食材的張爽等等，

在多年冷凍行業的生意經營過程中，發現了很多新的商機和機遇，紛紛進行新業務和商業模式轉型升級，或創新，或改造，帶給了冷凍行業發展更多的選項；

萬物的根源只有極簡的一個本質，知識是創新的基礎。必須有足夠的從業經驗或者知識才能推動創新；

如：

凍品B2B平臺類的崛起，涉足了冷凍食材的全品類；

有撮合交易型的冷凍食材信息交易平臺如：凍品匯；

有冷凍食材到家服務，配送服務的平臺服務商：凍品到家；

為廠家提供產品定制服務，為商家提供解決方案到店的B2B平臺：凍品在線；

等等這些冷凍食品垂直領域B2B平臺將業務版圖不斷再擴大，且充分、熟練地運用互聯網的整套成熟技術和軟件等，快速升級和演化；

短短幾年時間，他們攻城略地，融資融人融產品，進入更多冷凍人的視野中；

他們的最終演變過程：

交易型B2B→供應鏈服務S2B→綜合型產業互聯網

另外同時，火鍋食材在零售業態的試水和快速復制崛起，借助SAAS、逐步成熟的冷鏈產業等基建，先進的管理軟件和雄厚的根基資源實現平臺、中央倉一體化配送等以前難以跨越的區域，實現各個城市的標準化、可復制化、信息化、流程化、創新常態化。

以上都是本文的前言，今天小編帶給大家認識和了解一個全新的行業，或許已經有很多人已在這個行業深耕很久了，且在悶聲發著大財。

速凍果蔬行業

這是今天小編要主要分析和洞察的一個行業，一如既往的讓大家對這個行業有一個深入且全面立體的認知。

小編會在今年下半年將所有的冷凍食品細分行業都寫一篇專業文章，然而再接著深耕，系列的文章讓大家更加深入其中。

或帶你挖金，或讓你挖井?？傊粫室鈦y你分寸，哈哈！

你只要愿意且異常堅定的相信這個是一個偉大的行業或產業，那么，

你就一定能在這個行業中，挖到屬于你的大鉆石或者源源不斷的井水。

之前所有的白費努力和時間、栽跟頭、走彎路遠路繞路，你都將在取得最后的勝利的過程中而流血流汗還可能流淚。總之也不會太輕松，畢竟這幾年的商業環境已大不如前了，且行且珍惜過往吧！

丈夫貴不撓，成敗何足論。我欲伐巨石，作碑累千言。上陳躍馬壯，下斥乘騾昏，雖慚豪偉詞，尚慰雄杰魂

小編有時候愛一本正經的胡扯，但總還是能扯回正題

本文的中心論點：

1）速凍果蔬行業的前世今生揭秘；

2）速凍果蔬未來前景的幾個論點；

3）速凍果蔬目前的產業現狀和機會點；

4）引發的幾個論點給大家帶來的思考；

5）順帶扯上點小故事穿插在里面；

一問：什么叫速凍蔬果

老實地回答：速凍蔬果在凍結時中心溫度必須在30分鐘以內，從零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能達到或超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬果。

在英國超市：

英國主流超市的銷售種類大同小異，以ICELAND超市在售的冷凍蔬菜、水果為例，大致冷凍蔬果種類：

蔬菜：玉米、豌豆、胡蘿卜、菜花、西蘭花、洋蔥、彩椒、sprouts（一種包菜）、菠菜、蘑菇、四季豆

水果：菠蘿、藍莓、草莓、樹莓

調料：大蒜、香菜、生姜、辣椒

超市有見到的其他種類有：

Sainsburys: 蠶豆、毛豆、南瓜、櫻桃、黃桃、芒果

ASDA：parsnip（一種根莖）

Farmfood：swede（一種根莖）、韭蔥

以上蔬菜常見的約11-17種，水果4-7種，調料4種，理論上可以覆蓋每日所需。此外，未考慮全部超市的銷售情況，而且各超市普遍銷售各種vegetable mix、fruit mix 之類混合果蔬，會含有以上所列之外的果蔬，因此實際可選擇種類還會更多，總體會超過60多種。

以上是留學生群體在英國等的統計，其實如英、美、日、波蘭、新西蘭等國絕大部分家庭對冷凍蔬果都已習以為常了。

冷凍蔬果，特別是冷凍蔬菜，為懶得煮飯又不想吃外賣的人提出了一個比較好的解決方案，特別是對于廣大忙碌的學生、上班族。

而這群人接受新鮮事物的速度是最快的，而后在國外的家庭中流行起來。我國還處在一個有待發展的階段。

一個行業的發展必須有權威企業或者國家標準落地，才能有序的快速發展，果蔬行業也如此老老實實地遵從市場的規律。

10月10日，國家質檢總局、國家標準委批準發布了《速凍水果與速凍蔬菜生產管理規范》國家標準，從加工原料、設備設施、衛生、生產過程和質量控制等方面對水果和蔬菜速凍產品加工提出了具體的規范和要求，該《標準》從2015年3月11日起正式實施。

重點對速凍果蔬行業的原材料加工、設備設施、衛生條件、生產監控和質量標準等做了詳細且具體的規范和要求

原料：加工的蔬果必須新鮮和無破損；

中國人做生意，歷來奸商大行其道，劣幣驅逐良幣由來已久?？隙ê芏嗳丝吹搅似渲械纳忾T道。蔬果不耐存放，腐爛特別快，肯定很多人會因此動了歪腦經。

特別是做過果蔬生意的這群生意人，非常清楚其盈利門道。小編也從事了5年水果生意，自然而然對這個行業太熟悉了。其中的黑幕不用太多說明，大家都心里很清楚，希望大家能在這方面好好將精明的心思用于正道，所賺的不光是錢財，還有未來的名聲和榮譽。

設備：要求速凍加工企業要具備機械化（或半機械化）的加工條件；

建廠和流水加工線，不再是之前的小作坊和半人工粗放的形式了，效率低且不能規?；a，不利于推進整個產業良性發展，也不利于整個產業鏈上下游的配套協調發展。

這個明文規定肯定會有很多人問這些設備哪里可以購買？國內哪里有生產的？這條信息價值千萬，您覺得呢？

只是千萬別如同投資購買口罩生產設備一樣，最終賺快錢，都打水漂了就行。

衛生：配備衛生間及洗手消毒等設施、生產操作的衛生管理要求；

應符合《速凍食品生產HACCP應用準則》GB/T25007附錄D規定的要求，選用的要求，選用的洗滌劑和消毒劑應分別符合《食品工具、設備用洗滌衛生標準》GB14930.1和《食品安全國家標準 消毒劑》GB14930.2規定的要求；

監控管理：不同類果蔬產品進行速凍所需的溫度和時間進行規范，同時對產品的檢驗、暫存、運輸以及銷售都作了嚴格要求。

1）有利于促進果蔬加工技術水平提升；

2）提供果蔬利用率，降低浪費；

3）激發市場需求，穩定果蔬種植農民的收入；從國家層面上來講，將提升農民的收入，扶貧攻堅將有所突破；

這里的信息量其實很多的，消化吸收需要時間。就舉個簡單的例子：社區團購電商的崛起前夜，2014-2018年之間生鮮行業的激烈競爭，浪費了多少果蔬，簡直可以說是巨大也不為過。目前社團企業的預付款方式，計劃送貨方式，是不是有點類似于改革開放之時的計劃經濟呢？

對，真又回歸計劃經濟了，按需分配制；果蔬是不可再生資源，日益增長的市場需求端和嚴重不匹配的落后種植生產端之間已經產生了巨大且嚴重的利益矛盾。

解決的方式很多，比如：信息透明化，提升加工能力，國家政策扶持等等；

比如美菜網的崛起是歷史必然性！

讓千家萬戶農民的蔬果以更合理的價格和更加合理的途徑流入尋常百姓家；

用大訂單解決落后滯銷區域的種植基地現狀，提升規?；?、集約化、工業化，提升當地經濟收入，造福百姓；

利用大流水線加工環節標準化蔬果，降低成本，滿足日益精進的家庭消費，由粗放型轉為精準化，杜絕浪費；

既然這么多的電商平臺進來一起改造中國這個千年歷史農業大國，那么根本解決之道就是：我們要進入真正的發達國家的必經之路就是要解放生產力和提升生產效率。

而速凍蔬果的發展成熟也將是人類發展歷程中，特別是中國步入發達國家行業中的必經之路。

眾所周知，日本是個一個島國，地稀人成災，且工作節奏快，人口1.27億多。比中國人更密集恐怖

在2016年，日本使用冷凍蔬菜量就達到了100萬噸量，人均年消費冷凍蔬菜達到8公斤。

而在1984年，日本國產速凍蔬菜首次突破10萬噸大關，當年的進口速凍蔬菜是17.8萬噸。

日本是靠1964年首次承辦奧運會，讓日本經濟開始了將近20年的騰飛，就如同現在的日本急需再次舉辦奧運會拉動日本萎靡不振的經濟。日本安倍晉三8月也辭職了，之前頻繁更換了很多國家老大，也未曾改變日本萎靡不振的頹廢之勢。

因這次日本并沒有那么走運，2020年遇到了世界性的大疫情。

日本的速凍蔬果發展歷程如下：

1964年開始日本現代食品工業飛速發展；

1993年國產速凍農產品達到峰值11.5萬噸；

1993年后20年 徘徊在8-10萬噸的量；

開始步入嚴重依賴進口解決了；

1994年，進口突破50萬噸：（美、中、東南亞等國）；

2006年 進口80萬噸；

2012年 進口達95.2萬噸；

2016年 進口94.4萬噸；

2020年將突破100萬噸；

為什么老是拿隔壁的小日本開刀？因為他比我們先行一步，我們還只能跟著他走一段路才能超越他。

而我國速凍蔬果歷史進程：

比日本慢了點；

20世紀70年代初 才開始研究；

20世紀80年代，因國際外貿需求，引入進口設備生產速凍蔬菜；

20世紀80年代中，為解決三北的蔬菜供應問題，研發國產設備生產；

20世紀90年代，速度蔬菜出口量、品種品質和設備開始起飛；

1991年出口速凍蔬菜企業達到6萬多家；

2002年，因加入WTO,速凍蔬菜出口量翻了3倍，達到10億美元；出口品種也達到30多種了；

直到，2014年我國冷凍果蔬標準制定出臺，使得200多家速凍水果、蔬菜的加工企業才能夠進行公平競爭。

其次，降低了各個產業鏈條的損耗，從此速凍果蔬在我國實現了從粗放的生產加工模式，轉變成了集約化、規?；漠a業形態方式發展。

整個生鮮電商行業的迅速發展，其實帶動了非常多的行業跟著發展，歷史會銘記2015年。之前小編對2015年有很長篇幅的介紹，如下文。

萬字長文｜百果園大佬與湖南龍頭的秘史和發家史，都不順；有人會走他們老路破局？

生鮮電商也好，團購電商也罷，都一個要求：標準化，小份量

（組成家庭的人口在降低，一位單身，二位新婚，三口之家帶個娃是常態）。

而冷凍蔬果，保鮮期長1-2個月，甚至加工好的果蔬保鮮期可以達到2年之久。

冷凍蔬果所含維生素C和維生素B遠高于新鮮蔬菜。在新鮮狀態下，時間越久，營養與水分流失越多，而冷凍鎖住了營養價值。

光憑這一點，就會讓愛美的女人們和婦女們興奮起來，此處可以省略一萬字。

我國現在是步入日本國家后塵，鄰國的消費觀念和國人的喜好都很大相似。

　水果掛在樹上、蔬菜長在地里，且季節性太明顯了。

怎么辦，采摘后冷凍起來，不就解決了很多現在農業的問題嗎？說得輕巧，實施起來我國也不照樣用了這么久的時間才完成歷史一小步嘛。

冷凍時蔬菜營養與水分能被最大化鎖住，低溫會減緩蔬果的成熟和腐化進程，使其更長時間地保持在最佳狀態。

這不是廣告，這不是廣告，這不是廣告！

且聽分析：

1）速凍蔬果沒有季節之分，供應一年都穩定了；愛吃啥就能吃啥季節的，總不會冬天吃不到絲瓜，夏天吃不上萵筍吧。

2）不要再吃反季節蔬菜了，種植成本將會大大降低，至少我們不要靠吃反季蔬菜水果的生長素了，吃得也健康卻是實話；

我國目前的冷凍蔬果現狀

2018年前

國產份額太小，主要出口國外；因為國外人都接受了，就國人難教化，特別是70后以上的老人，均認為還是新鮮蔬菜好。

但因我國留學生等群體在外國所接觸到的生活習慣，也逐步將其速凍果蔬的生活理念傳播給更多的親友和國人，讓更多人對其進行熟悉了解。8090和00后這個群體對速凍果蔬的接受速度和能力是最快的。

現在的情況是什么呢？

中國大量靠進口彌補國內市場巨大的需求空缺，直白點說。養的豬牛羊不夠吃了，種的水果蔬菜也不夠吃了。怎么辦？節約再節約，萬一沒有其他國家給供應了，你錢再多，有毛用，吃飯照樣成問題；

現在的主旋律是：內循環！

疫情之下，所有人都意識到了，老家有塊地，餓不死人，是件多么幸福的事情！

目前在超市冷凍區，我們已經能夠看到不少的速凍蔬菜，例如一袋袋切好的西蘭花、胡蘿卜、四季豆、玉米粒、豌豆粒、薯條、板栗等。隨著消費升級，相信越來越多的消費者會接受并且喜歡上速凍蔬菜，但是，目前速凍蔬菜的價格還是相對較高，在天貓速凍蔬菜價格都在20元以上，如果是進口的話則價錢更高。
2019年，2月份，中國海關總署發布2019年第30號關于進口菲律賓冷凍水果檢驗檢疫要求的公告，宣布允許進口符合《進口菲律賓冷凍水果檢驗檢疫要求》的菲律賓冷凍香蕉、冷凍菠蘿和冷凍芒果。

2019年，標志著我國開始從出口冷凍蔬果轉變為進口冷凍水果之列。

從此我國大眾意識在覺醒，終于有小部分人意識到健康問題和世界糧食遲早會發生危機的。要么冷凍節約，要么吃人造肉，人造果蔬，二選一的時候，我們都會選擇更優的冷凍食品的。

2020年獲得我國檢驗檢疫準入的冷凍水果種類及輸出國家/地區名錄

而此時鄰國的俄羅斯，冷凍水果和漿果80%依靠進口。

2019年水果自由話題上了央視，同時這一年速度水果也開始進入了大眾視野。

2019年是速凍水果的發展元年，也許是行業的轉折期，內需的擴大，帶動了速凍水果行業的發展。

水果有關的行業如NFC，果汁行業已經達到飽和，水果價格上揚太厲害，水果從嚴人員壓力陡增，為了更好的尋找發展，很多人也紛紛踏入速凍水果制品這個不為廣大人所熟知的行業。

速凍水果從無到有，從小到激增的需求量，只用了短短的三年時間而已

速凍草莓，為第一個進入大眾視野的水果速凍產品。因為她太招人愛了，又嬌貴的很。

熱天沒有一天，草莓就在高溫下腐壞了，種植端拿她更頭疼，因熱銷期非常短暫。

從而銷售不完的草莓開始進入冷凍儲存了。

因為她的冰凍嘗試，讓更多人看到了“凍美人”的商機，紛紛藍莓、獼猴桃、哈密瓜，荔枝、黃桃、蔓越莓等水果也進入了速凍行列中；

從此速凍水果深加工開始變得更加多而廣泛，再加上私家烘焙的快速發展，同時不同行業的人開始加入這個行業，會帶動速凍水果行業的快速發展期，就如水果行業般興旺發達。只是今年水果從業者日子不太好過而已，大環境造就的。

2019年，中秋節，加工的草莓采收成本增高，使得剩余的速凍草莓無人問津。

此時國際風云變得太快，速凍草莓出口銳減。

而此時的國內，云南曲靖市會澤縣，昆明市盤龍區大量的草莓被加工成速度草莓，因為云南一年四季如春，盛產草莓。當時的速凍草莓放入草莓編織袋，包裝價格才為6000元左右一袋，價格極具優勢，果脯廠和果干廠需求旺盛。

緊接著，2019年下半年，速凍草莓成本達到歷史新高，國際訂購直線下滑。而此時國內需求廠家為了降低草莓采購成本，選擇了進口速凍草莓。埃及、波蘭的速凍草莓這個時候正陸續進入中國，相比2018年，進口增長數倍。

與此同時，隔壁的水果進口大國俄羅斯，暫停了從中國進口部分水果和速凍水果；

因為國內水果漲價也特厲害了，隔壁鄰居感嘆也吃不起水果了，只能向更低成本國進口，我國也如此。

其實真正促使這個行業出現的轉折點的事件是：

1）生鮮電商從14年高速發展到18年的競爭慘不忍睹，太多資本進入這個行業和太多人涌入水果行業了，激烈的競爭導致的結果是：初級水果由原來的高利潤變得已無利可圖了；從而讓更多的人轉變思路進入水果深加工領域中；

2）18年水果行業大部分水果價格上漲30%，其實也是水果出現了饑荒，產量上不來，同時也讓更多水果商販和水果經銷商熬不住經營壓力了，紛紛退出原來的生意；

當初加工無利可圖之時，深加工就變得火熱起來了。哪里能賺錢就跑哪里去，這是魯迅跟我們說的，開個玩笑。

文章沒味道，加道菜，來2個小故事：

1）原來2個做NFC果汁貿易公司的老板，在果汁行業達到飽和頂點時，看到速凍果蔬行業比較有前景，正考慮轉型做速凍水果，原有的客戶關系還能繼續存留和變現；

當時他們也苦惱，要賺錢，沒好路子，也就只能從周邊下手了，輕車熟路也不容易又開始過上開采南泥灣的苦日子。怕從頭開始，這是所有做生意老板的想法，確實從頭開始太難了，還不如在頂點的時候逃離到更有發展潛力的周邊行業，把資源人脈繼續給用上。

2）一個開飯店的老板說要從事速凍水果，就因他的一個朋友是果脯廠的，天天混在一起的朋友，自然發財之路優先朋友了，多虧一個好基友好兄弟，人生少走好多彎路啊。

他朋友讓他組織速凍黃桃條、速凍草莓、藍莓，做他的供應商，每年使用量達到4千噸?；谂笥验g的信任，讓飯店老板成功轉型了。

書面的語言就是朋友，社會上的說法就是，有好兄弟，喝酒吃肉不會忘記難兄難弟也拉扯一把。

從最開始的速凍餃子、湯圓，再到現在的速凍玉米、速凍西蘭花、速凍草莓、速凍黃桃、速凍油菜花等等，30年的市場產品正發生天翻地覆的變化。

三十年河東，三十年河西，不能不感嘆歲月的無情??！也不得不欣賞下時間的魅力！

此時19年，遼闊的大海上，很多巨輪滿載著很多貨柜進口蔓越莓、藍莓、草莓紛紛開往目的地——中國，呼嘯而來，2019年，成了速凍果蔬行業的震蕩之年。

國內一邊以興盛優選、十薈團為代表的社區團購電商在一片血海中拼殺著價格，殺紅了眼，這幫兄弟就不太仗義仁道，拉著這幫有財的果蔬供應價格進一步拉低價格跟對方拼價格。

平臺他們的一致口號是：現在兄弟你挺我，一起過苦日子，將來忘不了你的付出。

同時還阻擾他們玩劈腿，跟他玩，就一起跟到底，就不能上情敵的床，發現了，要么你滾她們家床上舒服去，哈哈！

幾百個平臺背后是成千上萬的果蔬供應商在各自陪跑他們老大兄弟，也真賠著本錢在殺價格，至少原來可以多賺點點，現在都賺到很少很低的利潤，因為他們老大給的量實在太大了；

一邊是國際水果特別是速凍水果的訂單急劇降低，老外這幫朋友，只是酒肉朋友而已，在他們這無利可圖了，就轉其他國家認兄弟去了，這讓國內速凍蔬果從業的這波人提前陷入了內循環的迷惑中。

我們去哪里認新兄弟，新朋友？

2020年開始，速凍水果蔬菜越來越進入普通百姓家，荷蘭豆、豌豆等豆類、百花菜、黃花菜、韭菜等菜、雞腿菇、猴頭菇等蘑菇類、菌類產品達到了60多個品類之多；比原來加入世貿組織那會兒翻了又一倍多。

速凍果蔬其實現在還是高中生而已，還沒有步入大學，處于起步階段，倒是等他上大學，會開始放飛自我的。

能豐富人們的生活，簡化家庭的烹飪負擔，隨時都能吃上自己喜好的季節蔬果；這么美好的事情。

但社會也同樣殘酷！

一邊是國內速凍果蔬貿易商為了拿到國際訂單，相互壓價，回過頭來再壓低工廠價格，這樣的發展已構成畸形發展了，確實是所有中國企業必須要經歷的一個陣痛期；

這叫中國企業的叢林法則，只有真正強大起來，發現周邊沒幾個對手的時候就好說話了，不再割你肉，不再騷擾你，大家和平共處共同吃肉。

現在的中國企業就因為中國人實在太多了，沒辦法，有肉吃的地方就有競爭，還處于當年上海灘的時期，都要活命，不是你死就是我亡的階段。

抱團取暖那是臺面上的客套話，背后照樣捅刀子。

臺面話叫適者生存，其實都一樣，商場上哪里存在真正的朋友，只有永遠的利益。

一邊是做習慣了大宗貿易的老板們，銷售訂單量都是以百噸、千噸計算，在承接國內市場訂單時，幾噸的業務不樂意接，甚至還有的因為不愿意多次配送，拒單；有錢有底氣，沒錢就客氣，這是大貿易的毛病。

只認大哥，不太認小三哥。

而這樣的國內訂單實在太多了，高頻小額訂單高頻送貨已成常態化。及時轉型的老板倒是繼續讓生意在加碼升級，越做越順。

因為他們及時適應了市場的變化并及時的調整了生意布局。

未及時轉型的貿易商老板可能受到國際進出口沖擊影響非常大，甚至出現淘汰出局的結果。因為等著他的還有一大批跨行進入者和后浪們在搏擊，在蠶食他們的生意。

快斷氣了，總有人送一程的。所以時時刻刻提醒著我們生意人，注意身體健康，生意健康，要么老了，容易遭人嫌棄。

正如今年冷凍水產行業的從業者一樣，因疫情影響，特別是類似于三文魚、鄂爾多斯蝦中檢查出新冠病毒，損失慘重，整個水產行業都受到很大牽連。很多多年從事進口水產貿易的生意人也都心生倦意了，甚至放棄進出口業務了。

而冷凍果蔬真的剛剛在快速發展期，而在準備高速發展的前夜時，他還面臨很多問題；

也許出口進口貿易受阻，內循環經濟會讓整個冷凍果蔬行業步入一個良性的產業發展中，也將其隱沒于大眾視野的生意給帶入了更廣的舞臺中央來；

1）解決大眾教育的問題，讓更多的消費者接受速凍果蔬更營養更健康的理念問題和培養消費習慣；

2）生產企業密切關注終端消費需求，研發其產品滿足消費者，特別是8090后人群，他們是未來速凍果蔬消費的大軍；

3）借助互聯網和生鮮電商平臺，將完成產品升級換代的進程和速度；

4）建立產業聯盟，完善整個產業鏈上下游和周邊配套、如配套成熟先進的機械加工廠、冷鏈集約化和智能數據化等工作，將在未來短時間成為一個非常大的市場。

市場容量能達到比較可觀的規模，2002年，出口達10億美元，現在規模在200億元-300億元的市場容量。

。人多力量大，前人載了樹，后人好乘涼。

5）科研技術更新和原料基地建設還存在很大的問題；主要指的是冷凍果蔬生產設備和很少有原料基地，主要以收購果蔬為主；

也就是說所進入這個行業需要更新設備和投入一定的科研人員團隊才能實現高額利潤和規?；a。

同時一方面是對果蔬冷凍技術進行更新研發，二是對原料采購建立標準；三是建設現代化果蔬種植基地和溫室大棚及現代化蔬菜加工生產線裝置。

而這投資回報率保守在年化20%左右，大家覺得這是一個好行業嗎？